Salade Niçoise au saumon avec œufs et aïoli citron-câpres

Pommes de terre, câpres, olives kalamata, persil, aneth, sel et poivre, tomates, concombres, roquette, mayonnaise, ail,
vinaigre de cidre, jus de citron, sucre, moutarde de Dijon à l'ancienne, huile de canola.